Vous aimez les vins rouges qui ont du pep’s, du fruit, et un petit côté sauvage qui vous chuchote “viens, on part dans les vignes du Nord” ? Alors “Sensation du Nord” 2023 du Domaine Bonnefond est pile ce qu’il vous faut. Une Syrah pur jus, libre, juteuse, pleine d’énergie… et à un prix qui ne donne pas envie de réfléchir trop longtemps.

Un peu de contexte (mais pas trop)

Quand on parle de Syrah, on pense souvent aux grandes appellations de la Vallée du Rhône : Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Cornas… Mais il y a un petit coin un peu plus discret, plus libre, où des vignerons jouent la carte de la créativité : l’IGP Collines Rhodaniennes. Moins de contraintes, plus de liberté, et souvent de très jolies surprises. Comme ici.

Le Domaine Bonnefond, c’est une valeur sûre à Côte-Rôtie, mais cette cuvée “Sensation du Nord” sort un peu du cadre. On est sur un vin de plaisir, 100 % Syrah, cultivée avec le même soin que leurs grandes cuvées, mais vinifiée dans un esprit plus libre, plus immédiat.

Ce que ça donne dans le verre

Dès qu’on verse le vin, la robe est violacée, intense, presque brillante. Un vrai jus de Syrah jeune et fringante. Au nez, c’est la fête : cassis, mûre, violette, une touche de poivre noir et de réglisse, et ce petit côté fumé qu’on aime tant dans les Syrahs du Nord. Rien d’ennuyeux ici, tout est vivant, vibrant.

En bouche ? C’est fluide, croquant, ultra digeste. Le fruit est là, net et précis, sans bois qui vient cacher la matière. Juste de la fraîcheur, une belle tension, et cette finesse de tanins qui fait toute la différence. On est sur un vin qui se boit avec plaisir, sans chichi, mais avec du caractère. Le genre de rouge qu’on peut servir un peu frais, et qui fait l’unanimité.

Et côté accord, on part sur quoi ?

“Sensation du Nord” appelle des plats simples, mais savoureux. Une volaille grillée aux herbes, une pizza au fromage de chèvre et oignons rouges, des brochettes d’agneau, ou encore un burger maison avec une touche de confit d’oignons. Vous avez un apéro avec de la charcuterie fine ? Il sera parfait aussi.

Et entre nous, si vous ouvrez la bouteille sans manger, juste pour le plaisir ? Vous ne serez pas déçu non plus.

En résumé

“Sensation du Nord” 2023, c’est une Syrah accessible, fraîche, et pleine de charme, signée par un domaine reconnu pour son sérieux. Une belle façon de goûter au style des Côtes du Rhône septentrionales, sans se ruiner, et sans attendre des années. C’est un vin pour le plaisir, la convivialité, et les bons moments sans prise de tête.