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Côte Rôtie, Condrieu et Saint Joseph : La Bouteillerie est le spécialiste des vins de la Vallée du Rhône

 





Le spécialiste des Côtes du Rhône, vins de Côte Rôtie, Condrieu, Saint Joseph


 
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Crozes Hermitage

Acheter les domaines Crozes Hermitage à la cave et en ligne

L'appellation Crozes-Hermitage date de 1937, elle est composée de Syrah pour le vin rouge et de Marsanne et/ou Roussanne pour le vin blanc. Le Vignoble de Crozes-Hermitage s'étend sur la rive gauche du Rhône sur une vingtaine de kilomètres entre les communes de Serves et Pont de l’Isère. La superficie est de 1200 ha environ pour un rendement de 45 hl maximum. Les vins rouges révèlent à la dégustation un intense bouquet de fruits rouges, quelques notes de cuir et d´épices. Les vins blancs développent un bouquet intense, dominé par la fleur blanche, la noisette. Amateurs de vins, venez découvrir notre sélection de l’appellation Crozes-Hermitage et d'autres vins sur labouteillerie.com.

Il y a 22 références.


12,00 €
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crozes-hermitage
Domaine Mélody

Friandise 2014

Rouge

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Domaine Robin

Papillon 2014

Rouge

14,50 €
15,00 €
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Michel Chapoutier

Les Meysonniers 2014

Blanc

16,00 €
17,00 €
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Fayolle Fils et Fille

Les Pontaix 2013

Rouge

17,00 €
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Il y a 22 références.


L'appellation Crozes-Hermitage en quelques mots


Crozes-Hermitage est la plus grande appellation de la région septentrionale avec environ 1500 ha de production de vin rouge, principalement dans les 90% et un petit peu de vins blancs avec les cépages Roussanne et Marsanne comme nous les retrouverons sur Saint-joseph, sur Saint-Peray ou sur l’Hermitage voisin.

Situation géographique


L’appellation Crozes Hermitage étant relativement vaste, nous allons voir différents types de sols, tout d’abord des vignobles en coteaux sur la partie entourant la colline de l’Hermitage à côté de la commune de Tain-l’Hermitage, puis un autre type de terroir, cette fois en plaine, sur la partie plus au sud de cette appellation, Crozes-Hermitage où nous retrouverons beaucoup de sols avec des gros galets roulés que l’on trouve également sur Châteauneuf du Pape, un peu le parallèle. Donc des vins rouges plus puissants, plus épicés, avec les caractéristiques typiques de la Syrah, principalement sur cette partie sud de l’appellation

Cépages et saveurs des vins de Crozes-Hermitage


Principalement pour les vins rouges bien sûr, c’est le cépage Syrah exclusif, avec ses notes classiques, épicées, de fruits noirs, de réglisse, de myrtille, de cerises très mûres, puis avec l’évolution des notes légèrement boisées, de sous-bois, de cuir, car bon nombre de Crozes-Hermitage peuvent se garder facilement une dizaine d’années. Le côté épicé sera assez marqué sur certains domaines également.
Concernant les vins blancs, en fonction des cuvées, des domaines aussi, nous aurons des vins plus au moins riches, plus au moins gras, mais jamais sucrés, ça c’est important. Donc un service à l’apéritif tout d’abord puis sur une terrine de poissons, sur une viande blanche, sur des légumes. C’est un vin qui est facile à servir.

Conservation optimale pour un Crozes-Hermitage


Crozes-Hermitage rouge se conservera entre cinq et sept ans en général, avec quelques exceptions, et des Crozes Hermitage, soit issus de parcelles bien particulières avec des élevages plus longs et dans ce cas une dizaine d’années, pourra s’envisager très facilement.
Concernant les vins blancs, comme sur Saint-Joseph, comme sur Saint Péray, nous conseillons donc de servir ces vins dans les quatre à cinq ans à une douzaine de degrés pour ne pas casser le côté très aromatique de ces vins et profiter pleinement de cette complexité aromatique sur le fruit, des notes d’aubépine, de fruits à chair, de fleurs, toujours une belle complexité à respecter en servant les vins pas trop frais.

Les plats à marier avec les vins de Crozes-Hermitage


Les accords possibles avec Crozes-Hermitage rouge tout d’abord, on peut envisager des viandes rouges, de l’agneau, des petites côtes d’agneaux aux herbes voire des plats au barbecue, sur des grillades, sur des brochettes de viande principalement.
Concernant les vins blancs de l’appellation Crozes-Hermitage, donc issus de Roussanne et de Marsanne, nombre d’accords possible, du crabe, des crustacés, une viande blanche à la crème éventuellement, avec des champignons, des fromages, pourquoi pas des tartiflettes ou une raclette sur certain vins qui auront quand même une belle fraîcheur et permettront un bon équilibre aussi avec le fromage.